El Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA), invita a habitantes y visitantes de la capital a asistir a INGREDIENTE: Encuentro que promueve el consumo local de la Ciudad de México, que se llevará a cabo los días 15, 16 y 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos.
Este primer encuentro acercará al público a los sabores, productos y saberes que nacen en el Suelo de Conservación, mediante un espacio de exposición y venta directa en el que participarán 140 productoras y productores de la ciudad.
Las personas asistentes podrán conocer quiénes producen los alimentos que llegan a sus mesas, descubrir la diversidad que se cultiva en la capital y adquirir productos directamente de quienes trabajan la tierra. Además, INGREDIENTE promoverá la vinculación entre productores, consumidores, restaurantes, empresas y otros actores interesados en fortalecer las cadenas de comercialización local.
Asimismo, podrán acercarse a lo que es el Suelo de Conservación, espacio fundamental para el equilibrio ambiental de la Ciudad de México ya que favorece la recarga de los mantos acuíferos, regula el clima, conserva la biodiversidad y mantiene viva la producción agrícola. En este territorio, familias y comunidades productoras resguardan conocimientos, técnicas y prácticas que forman parte del patrimonio natural y cultural de la capital.
Consumir localmente significa reconocer este trabajo, apoyar la economía de las comunidades rurales, reducir intermediarios y contribuir a que las actividades productivas continúen siendo una alternativa para conservar el territorio.
Con INGREDIENTE, se fortalece la producción y el consumo local, al tiempo que acerca a la ciudadanía a la riqueza productiva de la capital y reconoce el trabajo de quienes todos los días cultivan y protegen el Suelo de Conservación.
La cita es el 15, 16 y 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos.
¡Ven y descubre de qué está hecha nuestra ciudad!
