Redacción
Sabemos que comer saludable y consumir alimentos naturales, frutas y verduras es lo mejor para nuestro cuerpo; sin embargo, muchas veces parece algo difícil de lograr, sobre todo debido al estigma que se tiene sobre que los alimentos saludables no siempre son los más deliciosos.
A pesar de esta creencia la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) nos brinda la receta para cocinar una pizza pero con una masa creada con coliflor que tiene tan sólo 904 calorías en total y que aporta un gran número de beneficios a la salud por su ingrediente principal: la coliflor.
Es por eso que aquí te dejamos la lista de ingredientes y el procedimiento que debes seguir para elaborar esta deliciosa y también saludable receta.
Ingredientes:
-2 tazas de coliflor rallada
-1 huevo batido
-1 taza de queso mozzarella rallado
-3 cucharadas de queso parmesano rallado
-media taza de salsa de tomate para pizza
-1 cucharada de orégano seco
-1 pimiento morrón rojo cortado en rodajas
-12 tomates cherry
-1/4 de cebolla picada
-1 cuchara de aceite de oliva
-1 diente de ajo
-sal y pimienta
Procedimiento:
Coloca la coliflor en una charola para hornear y espárcela bien por toda la superficie, llévalo al horno a 200 grados por 10 minutos o hasta que empieces a notar que los bordes comienzan a dorarse. Sácala y lávala a un tazón y mezcla con el huevo, la mitad del queso mozzarella, el queso parmesano, sal, pimienta y orégano.
Una vez que tengas la mezcla muevela hasta obtener una masa uniforme y colocalo en un molde para pizza. Posteriormente lleva el molde de nuevo al horno durante 10 minutos o hasta que se comience a dorar la masa. Una vez lista coloca la salsa de tomate, después el queso mozarella y por último las rodajas de pimiento y los jitomates cherry.
Por último, lleva de nuevo la pizza al horno durante siete minutos o hasta que notes que el queso está fundido.
Una vez que tengas tu pizza, te complacerá saber que hay entre 200 y 300 calorías una rebanada de pizza tradicional mientras que una pizza de coliflor tiene entre 80 y 90.
¿Cuáles son los beneficios de la coliflor?
Además de que esta pizza está reducida en grasa y en calorías, debido a que se elimina la pasta que tradicionalmente se utiliza para crear esta receta, también existe otro beneficio de que la “masa” esté hecha de coliflor pues ésta verdura posee una gran cantidad de propiedades.
Al consumir la coliflor en la pizza de esta receta tu cuerpo está recibiendo una importante dosis de vitamina C, folatos, tiamina, vitamina B6 y otras más del grupo B como la riboflavina, los folatos y la tiamina. Además, la coliflor también es rica en potasio y fósforo y posee hierro, magnesio y calcio aunque en cantidades menores, de acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.
Es por ello que la coliflor es considerada como un alimento con propiedades antioxidante lo cual significa que previene el envejecimiento prematuro, enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.
Por otro lado, la coliflor también puede ayudar a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.
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