Redacción
Deja el salero, especialmente si estás en riesgo de diabetes tipo 2. Mientras que la condición nos hace pensar en la necesidad de evitar el azúcar, un nuevo estudio la vincula con el consumo frecuente de sal.
”Ya sabemos que limitar la sal puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión, pero este estudio muestra por primera vez que quitar el salero de la mesa también puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2”, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Lu Qi.
Él es el presidente y profesor en la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans .”No es un cambio difícil de hacer, pero podría tener un tremendo impacto en tu salud”, dijo Qi en un comunicado de prensa de la universidad.
Para comprender mejor la conexión, los investigadores encuestaron a más de 400.000 adultos registrados en el Biobanco del Reino Unido sobre su ingesta de sal. Durante casi 12 años en promedio, el equipo de investigación observó más de 13,000 casos de desarrollo de diabetes tipo 2.
Comparado con aquellos que “nunca” o “raramente” usaban sal, los participantes que “a veces”, “usualmente” o “siempre” agregaban sal tuvieron un riesgo respectivo del 13%, 20% y 39% mayor de desarrollar diabetes tipo 2, según el estudio. Por qué la alta ingesta de sal tendría este impacto no se comprende completamente.
Qi piensa que la sal anima a las personas a comer porciones más grandes, lo que luego aumenta las posibilidades de desarrollar factores de riesgo como la obesidad y la inflamación. El estudio sí encontró una asociación entre el consumo frecuente de sal y un mayor índice de masa corporal y relación cintura-cadera.
El siguiente paso es un ensayo clínico controlando la cantidad de sal que consumen los participantes y observando los efectos. Por ahora, nunca es demasiado temprano para comenzar a buscar formas de sazonar tus alimentos favoritos con bajo contenido de sodio, sugirió Qi.
Este es un consejo especialmente bueno para aquellos en riesgo de diabetes, incluyendo a cualquier persona con prediabetes, un historial de diabetes gestacional o un estilo de vida sedentario (físicamente activo menos de tres veces a la semana).
Si tienes sobrepeso, tienes 45 años o más o tienes un historial familiar de diabetes, tu riesgo también es mayor. Los hallazgos se publicaron el 1 de noviembre en Mayo Clinic Proceedings.
